2021-10-18
離子交換樹(shù)脂在食品工業(yè)中的應(yīng)用
離子交換樹(shù)脂在食品工業(yè)中的應(yīng)用1.味精味精是常用調(diào)味佳品,主要由玉米發(fā)酵液經(jīng)微生物作用而制得。發(fā)酵時(shí)得到含谷氨酸2%~5%的原液,可采用離子樹(shù)脂法提取,當(dāng)pH等于5時(shí)用磺酸型強(qiáng)酸離子樹(shù)脂進(jìn)行動(dòng)態(tài)提取,谷氨酸回收率為80%~90%。研究發(fā)現(xiàn),..